Heerlijk uit eten bij Brasserie Groene BurenCulinair genieten in Emmen

Groene Buren

Brood

• BroodplankVers gebakken brood met diverse smeersels^€3,⁹⁰

Voorgerechten

• CarpaccioHuisgemaakte carpaccio van rund met crème van mierikswortel, pijnboompitten, salade en geschaafde Parmezaanse kaas^€10,⁵⁰
• MakreelDrie heerlijke bereidingen van makreel: ceviche, rillette en bouillon, begeleid met crème van limoen en zoet/zuur van groenten^€11,⁵⁰
• Paarse wortelsalade (ook als hoofdgerecht)Salade met paarse wortel, in boter langzaam gegaard, begeleid met geitenkaas walnoot en schorseneren^€10,⁵⁰
• Steak tartaar Huisgemaakte steak tartaar met schaafsel van eigeel, tuiles van Parmezaan, zoet/zuur van Marloeske-ui en schuim van piccalilly^€9,⁵⁰
• ZalmZalmfilet, in citroenmarinade gegaard, met venkelsalade en groene appel dressing^€10,⁵⁰

Soepen

• PalingsoepHuisgemaakte licht gebonden palingsoep^€8,⁵⁰
• PomodoriHuisgemaakte pomodori soep, geserveerd met basilicum mascarponecrème en kruidenolie^€7,⁵⁰
• Soep van de dagDagelijks wisselende soep^€7,⁵⁰
• Tom Kai HaiHuisgemaakte Thaise soep met noedels, kip, verse kruiden en lente-ui ^€7,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Catch of the dayDagelijks wisselende verse vis van de dag^€19,⁵⁰
• Cromesqui van risotto en paddenstoelenHuisgemaakte kroketten van risotto, paddenstoel en Parmezaan met saus van truffel^€17,⁵⁰
• DiamanthaasDiamanthaas van het rund met jus van sjalot en appel^€22,⁵⁰
• KalfsentrecoteGegrilde kalfsentrecote met saus van rode wijn en zongedroogde tomaat^€22,⁵⁰
• ParelhoenGebakken parelhoen met klassieke saus van champagne^€22,⁰⁰
• VarkenshaasGebakken varkenshaas met gorgonzolasaus^€19,⁵⁰
• ZalmGebakken zalm met kreeftensaus^€21,⁵⁰

Plates (geserveerd met gemengde salade en friet)

• Fletcher's old burgerGegrilde 100% runderburger op brioche brood met Old Amsterdam, tomatensalsa en sla^€17,⁵⁰
• SatéSpies van gemarineerde gildehoen met satésaus, kroepoek, atjar en krokante uitjes^€17,⁵⁰
• SchnitzelKrokant gebakken schnitzel met champignons^€17,⁵⁰

Desserts

• Coupe WildlandsVers fruit met verschillende soorten sorbetijs en slagroom^€7,⁵⁰
• Crème bruléeKlassiek Frans gerecht op Drentse wijze^€7,⁵⁰
• KaasplateauVier verschillende soorten kaas geserveerd met kletzenbrood en appelstroop^€12,⁵⁰
• Koffie compleetHeerlijk kopje koffie met verschillende soorten zoetigheden uit de patisserie^€10,⁰⁰
• PavlovaHuisgemaakt dessert met rood fruit en panna cotta van limoen^€7,⁵⁰

Lunchkaart

Brood

• Clubsandwich classic Met kip, bacon, tomaat, ei, sla, rode ui, mayonaise en chips ^€12,⁵⁰
• Kroketten met broodAmbachtelijke kroketten (2 stuks) op brood naar keuze geserveerd met mosterd ^€7,⁵⁰

Salade

• Salade carpaccioDungesneden rundermuis met rucola, Grana Padano en truffelmayonaise^€11,⁵⁰
• Salade geitenkaas Geitenkaas met honing en gebrande paprika op een frisse salade ^€12,⁵⁰
• Salade gerookte zalm Salade gerookte zalm met kappertjes, croutons en een citrus vinaigrette ^€11,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• OmeletOmelet met keuze uit kaas, ham en/of spek ^€9,⁰⁰
• Tosti ham/kaas Geserveerd met ketchup, keuze uit wit of bruin brood^€4,⁵⁰
• Uitsmijter Drie spiegeleieren met keuze uit kaas, ham en/of spek ^€9,⁰⁰

Ijs & gebak

• Appelgebak^€3,⁹⁰
• Coupe SorbetVerschillende soorten sorbetijs met slagroom^€6,⁵⁰
• GebakspecialVraag naar de special van vandaag!^€4,⁵⁰

Lunch plates

• Fletcher’s “Old” Burger Gegrilde 100% runderburger op een broodje met Old Amsterdam, tomatensalsa en sla geserveerd met frites^€16,⁵⁰
• Saté van gildehoen Spies van gemarineerde gildehoen met satésaus, kroepoek, atjar, krokante uitjes en frites^€16,⁵⁰

Lunchspecial

• 12-uurtje Kopje soep, huzarensalade, ambachtelijke kroket op brood en een mini uitsmijter kaas, keuze uit wit of bruin brood^€10,⁵⁰

Soep

• PomodorisoepHuisgemaakte pomodori soep, geserveerd met basilicum mascarponecrème en kruidenolie^€7,⁰⁰
• Soep van de dagDagelijks wisselende huisgemaakte soep^€5,⁵⁰