Heerlijk uit eten bij Brasserie Groene BurenCulinair genieten in Emmen

Groene Buren

Brood

• BroodplankVers gebakken brood met diverse smeersels^€3,⁹⁰

Soepen

• PomodoriHuisgemaakte pomodorisoep geserveerd met basilicum mascarponecrème en kruidenolie^€7,⁵⁰
• PompoensoepHuisgemaakte pompoensoep, geserveerd met pompoenpitten en geitenkaas belegde crostini^€7,⁵⁰
• Soep van de dagDagelijks wisselende soep^€7,⁵⁰
• WildbouillonHuisgemaakte wildbouillon gevuld met bosui en wildvlees^€7,⁵⁰

Plates (geserveerd met gemengde salade en friet)

• Fletcher's old burgerGegrilde 100% runderburger op brioche brood met gekonfijte sjalotten, tomaat, augurk, kaas en spek^€18,⁵⁰
• Gildehoen satéSpies van gemarineerde gildehoen met satésaus, kroepoek, atjar en krokante uitjes^€17,⁵⁰
• SchnitzelKrokant gebakken schnitzel met champignons^€18,²⁵

Voorgerechten

• BuikspekBuikspek langzaam gegaard in Oosterse marinade, gebrande hazelnoot en bloemkoolrijst^€9,⁵⁰
• CarpaccioHuisgemaakte carpaccio van rund met crème van mierikswortel, pijnboompitten, salade en geschaafde Parmezaanse kaas^€10,⁵⁰
• DuivenborstGebakken duivenborst met tartelette van bataat, eigen jus, zoet zure rode biet, chips van truffelaardappel en duivenbouillon^€10,⁵⁰
• KabeljauwKabeljauw, gekonfijt in olijfolie met citroen, doperwten, witlofsalade en crème van knolselderij ^€11,⁵⁰
• PappadumGevulde pappadum, crème van geitenkaas, zoet zure groenten en gebrande walnoot^€9,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Catch of the dayDagelijks wisselende verse vis van de dag^€19,⁵⁰
• Cromesquis van polentaPolenta kroketten met olijven, geitenkaas, zongedroogde tomaten en vinaigrette van tomaten^€18,⁷⁵
• EendenborstGebakken eendenborst met gebakken paddenstoelen en crème van zwarte knoflook ^€22,⁵⁰
• KalfswangKalfswang gestoofd in eigen jus, geserveerd met doperwten, mousseline van pastinaak en gepofte spek^€21,⁵⁰
• PortobelloPortobello gevuld met seizoengroenten, gegratineerd met gorgonzola^€19,²⁵
• RibeyeGegrilde ribeye met Argentijnse chimichurri, chutney van pompoen en rode peper en geroosterde wortel^€21,⁵⁰
• VarkenshaasGebakken varkenshaas met bospaddenstoelensaus en mousseline^€19,⁷⁵
• ZalmforelGebakken zalmforel met furikake gepaneerd, schuim van venkel en geblancheerde venkel^€22,⁵⁰

Desserts

• Chocolade dessertHuisgemaakte brownie, witte chocolademousse en chocolade-ijs met vanillesaus en kletskop^€7,⁵⁰
• Coupe BartjeBoerenjongens met vanille-ijs en slagroom^€7,⁵⁰
• KaasplateauVier verschillende soorten kaas geserveerd met kletzenbrood en appelstroop^€12,⁵⁰
• Koffie compleetHeerlijk kopje koffie met een selectie van zoetigheden^€10,⁰⁰
• Nougatine parfaitHuisgemaakte parfait met cappuccino-ijs en pure chocolade schotsen^€7,⁵⁰

Lunchkaart

Lunchspecial

• 12-uurtje Kopje soep, huzarensalade, ambachtelijke kroket op brood en een mini uitsmijter kaas, keuze uit wit of bruin brood^€10,⁵⁰

Soep

• PomodorisoepHuisgemaakte pomodori soep, geserveerd met basilicum mascarponecrème en kruidenolie^€7,⁰⁰
• Soep van de dagDagelijks wisselende huisgemaakte soep^€5,⁵⁰

Brood

• Clubsandwich classic Met kip, bacon, tomaat, ei, sla, rode ui, mayonaise en chips ^€12,⁵⁰
• Kroketten met broodAmbachtelijke kroketten (2 stuks) op brood naar keuze geserveerd met mosterd ^€7,⁵⁰

Salade

• Salade carpaccioDungesneden rundermuis met rucola, Grana Padano en truffelmayonaise^€11,⁵⁰
• Salade geitenkaas Geitenkaas met honing en gebrande paprika op een frisse salade ^€12,⁵⁰
• Salade gerookte zalm Salade gerookte zalm met kappertjes, croutons en een citrus vinaigrette ^€11,⁵⁰

Warme lunchgerechten

• OmeletOmelet met keuze uit kaas, ham en/of spek ^€9,⁰⁰
• Tosti ham/kaas Geserveerd met ketchup, keuze uit wit of bruin brood^€4,⁵⁰
• Uitsmijter Drie spiegeleieren met keuze uit kaas, ham en/of spek ^€9,⁰⁰

Lunch plates

• Fletcher’s “Old” Burger Gegrilde 100% runderburger op een broodje met Old Amsterdam, tomatensalsa en sla geserveerd met frites^€16,⁵⁰
• Saté van gildehoen Spies van gemarineerde gildehoen met satésaus, kroepoek, atjar, krokante uitjes en frites^€16,⁵⁰

Ijs & gebak

• Appelgebak^€3,⁹⁰
• Coupe SorbetVerschillende soorten sorbetijs met slagroom^€6,⁵⁰
• GebakspecialVraag naar de special van vandaag!^€4,⁵⁰